Особенности узбекской посуды
Гончарное дело было очень развитым ремеслом на территории Узбекистана. Глина давала людям всё: чаши, блюдца, пиалы, кувшины, тарелки. После обжига на посуду наносили узоры – орнаменты. Самой знаменитой на территории Узбекистана является риштан – яркая, покрытая голубой глазурью посуда. Декор на риштане растительный в коричнево-зеленых оттенках, а также изображения, ножей, птиц, рыб, элементов архитектуры декора.
Значение орнамента
Каждый листик, каждый завиточек имеет свое особенное значение. В орнаменте узбекских изделий используют синие, белые, голубые тона с использованием желтых, красных и коричневых оттенков. В ней часто можно встретить применение стилизованных изображений хлопка. Это получилось из-за того, что во времена СССР Узбекистан прославлялся выращиванием хлопка. Самой знаменитой керамической серией стала «пахта», которая при переводе с узбекского языка означает не что иное, как «Хлопок». Даже сейчас такая посуда из Узбекистана не теряет актуальности, ее с удовольствием скупают современные хозяюшки.
Орнамент на хорезмской керамикой утвари также является очень узнаваемым. Современные мастера не нарушают вековых традиций, поэтому не внедряют новые виды орнамента. Это позволяет сохранить древнее искусство в первоначальном виде.
Ляган
Ляган – большое блюдо (большая тарелка), которое предназначается для подачи национальных блюд на территории стран Средней Азии – Узбекистан, Таджикистан. С этой посуды блюдо раскладывается по своим тарелочкам, но если это плов, то он естся прямиком с лягана. Для этого могут использоваться столовые приборы или просто пальцы. Ляганы используют именно для сервировки праздничных столов, но сейчас встречаются и при повседневных застольях. Смело его можно использовать, если вы счастливый обладатель большой семьи.
Вы имеете право выкладывать на такую посуду не только вкуснейший плов, но и порционно наломанные лепешки. В странах Средней Азии принято разламывать лепешки, а не разрезать их.
Традиционный ляган имеет сферическую форму, не имеет больших углублений. Это объясняется тем, что блюдо предназначается для вторых блюд, в которых жидкость отсутствует совсем или находится в малых количествах.
Они бывают плоскими, не иметь бортиков или обладать невысокими бортами по 1-1,5 см, которые располагаются под разными углами. Из чего делаются традиционные ляганы? Из обожженной глины или керамики. Поверхность такой посуды покрывается специальной глазурью в несколько слоев, украшается разнообразными узорами, несущими особый смысл. Часто ляганы можно встретить на каких-то важных событиях, на свадьбах.
Можно встретить ляганы нескольких видов, отличающихся размером и росписью. Наиболее популярным является ляган среднего размера – 30 см. Самые маленькие из них предназначаются для сладостей, сухофруктов или кондитерских изделий. А блюда, достигающие 42 см, являются оптимальными для прекрасного восточного достархана.
Как и все изделия из Ташкента, ляганы ручной работы оцениваются намного выше, чем та утварь, которая изготавливается промышленным способом.
«Будьте внимательны при покупке посуды. Остерегайтесь подделок!».
Как выбрать наиболее качественные ляганы:
- Поверхность у качественных тарелок будет гладкой, не иметь пузырьков. Если на посуде присутствуют пузырьки, то со временем на этом месте может появиться скол.
- Переверните ляган. На его дне должны быть отпечатки гончарного круга, о которых можно судить по оставшимся круговым неровностям. Если изделие изготовлено на фабрике, то дно такой посуды будет гладким.
- Ручная утварь на дне имеет авторскую подпись мастера, чтобы показать, что ее выполнил знаменитый человек.
- Фабричные изделия будут иметь идеально ровные края, если их составить друг в друга, они отлично совмещаются. Если взять два продукта ручной работы, то они будут различаться, а их края не будут совпадать. Также можно посмотреть на орнамент, при ручном производстве не может быть одинаковый рисунок.
- Тарелка, издающая легкий, приятный звон при несильном щелчке об нее, говорит о хорошо выполненной работе. Этот звук напоминает звон металла, а не глины, чем его звук выше и тоньше – тем качественнее предмет.
Чайник с пиалами
Знаменитые узбекские чайные сервизы, которые состоят из чайника с пиалами, популярны во всем мире. Из них с наслаждением пьются все виды чая. Они выполняются в национальном стиле «Пахта» с преобладанием синих и белых оттенков. Такой сервиз является визитной карточкой качества и восточного стиля.
В ассортименте встречаются десятки видов и сотни различных форм, среди которых каждый найдет что-то себе по душе. Наиболее популярной разновидностью являются круглые чайники с небольшими пиалами, подходящие как для торжественных событий, так и для повседневных чайных посиделок.
Пахта
Основным узбекским предприятием, выпускающим посуду, можно назвать фирму «Пахта». Она выпускает следующие продукты:
- Молочники.
- Коса.
- Заварочные чайники.
- Вазы.
- Наборы для специй.
- Перечницы.
- Солонки.
- Соусники и салатники.
- Все виды тарелок.
- Наборы для хранения чая.
- Сковороды.
Всего можно выделить больше восьмидесяти видов выпускаемой продукции. Пахта с узбекского означает хлопок. Это можно объяснить тем, что Узбекистан долгое время был лидирующей страной по выращиванию хлопка.
Многие современные хозяйки мечтают о приобретении посуды фирмы «Пахта» домой.
Большая узбекская тарелка
Так называется большой декоративный ляган ручной работы. Приобретайте ее как украшение или сувенир, чтобы приобщиться к узбекской культуре. Вы можете подавать на ней вторые блюда, фрукты или сладости. А можете просто поставить в сервант, кухонный шкаф или повесить на стену, где все его смогут увидеть. Также существуют специальные подставки, делающие процесс хранения более удобным.
Они бывают орнамент, выполняемый на посуде, так же является разнообразным, но выполняется с соблюдением национальных традиций.
Хорезмская керамика
Хорезмская керамика превосходная продукция, которая притягивает к себе взгляды. Ее нельзя с чем-то перепутать, ведь она имеет удивительно красивые и изящные витиеватые узоры с широкими линиями, идущими по краю. Здесь также можно встреть традиционные синие, голубые и белые оттенки. Глина, используемая для создания посуды, берется плотная и звенящая. Такую посуду можно встретить и на просторах
Хорезмская узбекская керамика имеет огромный ассортимент продукции, которая скупается людьми всего мира. Пока не увидишь фото этой посуды, можно бесконечно ее описывать. Но что бы ни говорилось, это будет недостаточным описанием.
Чугунная посуда
Узбекская чугунная посуда идеально подходит для использования на открытом огне, для приготовления национального блюда – плова или супа. Она не только прослужит долгое время, но и будет радовать вас своим видом. Выглядит она следующим образом: толстые высокие стенки, полукруглое или плоское дно.
В такой посуде будет не только легко готовить вкусную еду, но и приятно из нее есть. Вы сможете наслаждаться пищей, которая не пригорит, будет равномерно прогрета, а также истончать приятный и притягательный аромат. Самый вкусный и наваристый плов или суп получится только тогда, когда вы будете готовить его в узбекском чугунном казане.
Особенностью узбекской чугунной посуды служит толстые стенки, чтобы обеспечивать длительный нагрев и медленное остывание, а также лучшее распределение тепла по всему дну казана. Обычно, казана объемом 7-8 литров достаточно для того, чтобы накормить большую дружную семью.
Самаркандский фарфоровый завод
Предприятие основалось в СССР 1973 году в городе Самарканда. Клеймо зарегистрировано 17.05.1973 г.
Продукты из фарфора, которые были выпущены Самаркандским фарфоровым заводом OOO «Asl Nafis» (Асл Нафис), находятся на территории нашей страны и за рубежом.
Известно более пятидесяти видов посуды, сделанной из фарфора. Они изготавливаются из местного сырья, а по качеству не уступают вещам, которые импортируют из зарубежных стран. В регионах страны налажена работа дилерских пунктов и торговых точек.
Заключение
Продукты поражают своей красотой и изяществом, поэтому ценятся у тысяч хозяек всего мира. Больше всего встречается в городах Средней Азии – Ташкенте, Душанбе. Здесь много продуктов, орнаментов и росписей. Каждый выберет то, что понравится его сердцу. Узбекская утварь – тарелки, косы, сковороды и заварочные чайники, а еще и обереги. Каждый завиток орнамента скрывает сакральный смысл. Приезжайте в Азию, чтобы увидеть это керамическое безумие во всей красе.
Пахта перевод с узбекского
Слово Божие — I. СЛОВО В ВЕТХОМ ЗАВЕТЕ Первонач. значение евр. слова давар ( вещь и слово ) оборотная сторона , подоплека , т.е. смысл какой л. вещи, ее суть, то, что определяет ее внутр. характер. Слово давар означает не слово в грамматич. смысле, как часть… … Библейская энциклопедия Брокгауза
Слово — СЛОВО одно из труднейших общих понятий языковедения, к сожалению еще мало разработанное. Несмотря на то, что сам человеческий язык определяется обычно, как «язык слов» в отличие от языка нерасчлененных представлений у животных, языка жестов у … Словарь литературных терминов
ЧТО ТАКОЕ ФИЛОСОФИЯ? — ’ЧТО ТАКОЕ ФИЛОСОФИЯ?’ (‘Qu est ce que la philosophie?’, Les Editions de Minuit, 1991) книга Делеза и Гваттари. По мысли авторов, обозначенной во Введении, ‘что такое философия’ это такой вопрос, который ‘задают, скрывая беспокойство, ближе к… … История Философии: Энциклопедия
Что, где, когда — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что, Где, Когда? — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что-Где-Когда — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что, где, когда? — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что, Где, Когда — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что?Где?Когда? — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что Где Когда — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Что где когда — Что? Где? Когда? Эмблема телеигры: сова (символ мудрости) с короной Жанр телевизионная игра Автор Владимир Ворошилов Режиссёр Владимир Ворошилов (1975 2000) Борис Крюк (2001 наст. время) Производство … Википедия
Русско-узбекский разговорник
Узбекистан – древнее государство, расположенное в самом центре Средней Азии. В Узбекистане расположены города – наследие ЮНЕСКО: Самарканд, Бухара и Хива. Эти города являются местами наиболее посещаемыми туристами. Каждый из этих городов пропитан историей и древними памятками архитектуры. Каждый, кто хоть как то интересовался историей – знает, что Узбекистан это колыбель Средней Азии, и в этой республике есть на что посмотреть.
Здесь все продуманно для любого из видов туризма, начиная от экстремального отдыха в горах Чимгана и Нуратинских горах, и заканчивая элитными пятизвездочными отелями Ташкента. Казалось бы, что может пойти не так. Однако есть кое-что, что может пагубно повлиять на ваш отдых – незнание узбекского языка. Для того, что бы ваше пребывание в Узбекистане запомнилось вам только позитивными моментами, мы предлагаем скачать на нашем сайте отличный русско-узбекский переводчик, сделать это вы сможете совершенно бесплатно. Этот переводчик состоит из самых важных и нужных для туриста слов и фраз, и разделен на темы, для того что бы вы быстро смогли найти подходящие слова. Ниже представлен перечень этих тем и их краткое описание.
Общие фразы
| Добро пожаловать | Хуш Келибсиз! |
| Входите | Киринг |
| С Новым Годом | Янги Ийлингиз Билан |
| Хорошо, что Вы приехали | Келиб джуда яхши килибсиз |
| Мы всегда Вам рады | Сизга хамма вакт эшигимиз очик |
| Я к вашим услугам | Мен сизнинг хизматингизга тайёрман |
| Как Вас зовут? | Исмингиз нима? |
| Минуточку | Бир дакика |
| Ваше лицо кажется мне знакомым | Менга таниш куриняпсиз |
| Как поживаете? | Яхшимисиз? |
| Как дела? | Ишларингиз калей? |
| Как жизнь? | Яхши юрибсизми? |
| Все в порядке? | Хаммаси джойдами? |
| Я слышал, Вы женились | Ештишимча уйланябсиз |
| Примите мои наилучшие пожелания | Менинг енг яхши ниятларимни кабул килгайсиз |
| Что случилось? | Нима булди? |
| Желаю скорейшего выздоровления | Мен сизга тезда согаиб кетишингизни тилайман! |
| Мне надо идти | Енди кетишим керак |
| Пока | Хайр |
| Увидимся в Воскресенье | Якшанбагача |
| Пожалуйста, приезжайте еще | Яна келинг |
| Передавай мои лучшие пожелания родителям | Ота-оналарингизга мендан салом айтинг |
| Поцелуй детей от меня | Болаларингизни упиб куинг |
| Не забудь позвонить мне | Кунгирок килишни унитманг |
| Приезжайте к нам | Бизникига келинг |
| Который час? | Соат неча? |
| Ну, пока | Хайр енди |
| Как у Вас дела? | Калайсиз? |
| Доброе утро | Хайрли тонг |
| Добрый день | Хайрли кун |
| До свидания | Хайр |
| Доброго пути | Ок йул |
| Хорошо | Яхши |
| Добро пожаловатьз | Хуш келибсиз |
| Я | Мен |
| Ты, Вы | Сен, сиз |
| Мы | Биз |
| Он/она | У |
| Они | Улар |
| Могу ли я Вам помочь? | Сизга кандай ёрдам бера олмаман? |
| Как туда добраться? | У ерга кандай бораман? |
| Как далеко это находится? | Канча узокликда жойлашган? |
| Сколько это займет времени? | Канча вакт олади? |
| Сколько это стоит? | Бу канча туради? |
| Что это такое? | Бу нима? |
| Как Вас зовут? | Сизнинг исмингиз нима? |
| Когда? | Качон? |
| Где/куда? | Каерда / каерга? |
| Почему? | Нега? |
Прогулки по городу
| Идти верх | Тепага юринг |
| Идти вниз | Пастга боринг |
| Поворачивать | Кайилинг |
| Направо | Унга |
| Налево | Чапга |
| Прямо | Тугрига |
| Сзади | Оркада |
| Север | Шимол |
| Юг | Жануб |
| Восток | Шарк |
| Запад | Гарб |
| Вверх | Тепага |
| Вниз | Пастга |
| Правильно | Тугри |
| Неправильно | Нотугри |
В ресторане
| Говядина | Мол гушти |
| Курица | Товук |
| Холодный | Совук |
| Пить | Ичмок |
| У меня нет | Менда йук |
| Есть | Бор |
| Простите меня | Кечирасиз |
| Выход | Чикиш |
| Женщина | Аёл |
| Рыба | Балик |
| Фрукты | Мева |
| У вас имеется…? | Сизларда … борми? |
| Горячий | Иссик |
| Извините | Кечирасиз |
| Мужчина | Эркак |
| Мясо | Гушт |
| Деньги | Пул |
| Баранина | Куй гушти |
| Нет | Йук |
| Пожалуйста | Мархамат / Илтимос |
| Свинина | Чучка гушти |
| Соль | Туз |
| Магазин | Дукон |
| Сахар | Шакар |
| Спасибо | Рахмат |
| Туалет | Хожатхона |
| Подождите | Кутиб туринг |
| Хотеть | Хохлаш |
| Вода | Сув |
Отказ
| Нет, я не могу это сделать | Мен кила олмайман |
| Ни коим образом | Хеч-да |
| Насос не работает | Насос ишламаяпти |
| Механизм не в порядке | Механизм яхши эмас |
| Простите, я не могу помочь | Кечиринг, ёрдам килолмайман |
| Нет | Ёк |
| Конечно же нет | Ёк, албатта |
| Это даже не обсуждается | Бу тугрида гап хам булиши мумкин емас |
| Нельзя | Мумкин емас |
| Это не так | Булмаган гап |
| О, нет | Ёк, ёге |
| Ни в коем случае | Илоджи ёк |
| Никогда! | Хеч качон! |
| Прекратите шуметь! | Шокин килмасангиз! |
| Я не знаю | Билмадим |
| Не обещаю | Суз беролмайман |
| Да | Хуп |
| Посмотрим | Курамиз |
| Простите, я занят | Кечирасиз, бандман |
| У меня дел по горло | Мени ишим бошимдан ошиб ётибди |
Согласие
| Хорошо | Яхши |
| Очень хорошо | Джуда яхши |
| Еще лучше | Яна яхши |
| Правильно | Тугри |
| OK | Яхши |
| Договорились | Келишдик |
| Спасибо | Рахмат |
| Конечно | Яхши |
| С радостью | Яхши |
| Большое спасибо | Катта рахмат |
Цифры
| Один | Бир | Одиннадцать | Ун бир |
| Два | Икки | Двенадцать | Ун икки |
| Три | Уч | Двадцать | Йигирма |
| Четыре | Турт | Тридцать | Уттиз |
| Пять | Беш | Сорок | Кирк |
| Шесть | Олти | Пятьдесят | Эллик |
| Семь | Етти | Сто | Юз |
| Восемь | Саккиз | Тысяча | Минг |
| Девять | Туккиз | Миллион | Миллион |
| Десять | Ун | Миллиард | Миллиард |
| Много | Куп | Немного | Оз |
Телефон
| Звонить | Кунгирок килмок |
| Номер | Ракам |
| Вам звонок из Лондона | Сизга Лондондан кургирон килишяпти |
| Алло | Алло |
| Слушаю | Ешитаман |
| Алло, с кем я говорю? | Алло! Мен ким билан гаплашяпман? |
| Это номер 273-55-64? | Бу 273-55-64ми? |
| Да | Ха |
| Да, правильно | Ха, тугри |
| Да, это я | Ха, бу мен ман |
| Простите, вы ошиблись номером | Кечирасиз, ракамн нотугри терилган |
| Простите, здесь такого нет | Бизда бундай одам ёк |
| Повесьте трубку | Трубкани куинг |
Дни недели
| Понедельник | Душанба |
| Вторник | Сешанба |
| Среда | Чоршанба |
| Четверг | Пайшанба |
| Пятница | Жума |
| Суббота | Шанба |
| Воскресенье | Якшанба |
Общие фразы – слова и фразы, которые пригодятся в повседневной жизни. Здесь есть перевод слов, которые можно употреблять для знакомства с гражданами Узбекистана, слова приветствия, прощания и еще множество фраз, которые вам очень пригодятся во время путешествия.
Отказ – фразы и слова, с помощью которых вы сможете отказать в чем-либо представителям местного населения. Так же, очень нужная и полезная тема.
Согласие – полная противоположность темы «Отказ». Открыв эту тему, вы найдете подходящие слова согласия на любое предложение, в разной форме.
Телефон – невероятно важная и полезная тема, благодаря которой вы сможете общаться по телефону с кем-то из местного населения. К примеру, вы сможете вызвать такси, заказать обед в номер или позвать горничную, и многое другое.
Цифры – список цифр, их правильное произношение и перевод. Знать, как звучит та или иная цифра очень полезно, ведь вы будете совершать покупки, оплачивать такси, экскурсии и другое.
Дни недели – тема, в которой вы найдете, как правильно переводиться и звучит каждый день недели.
Ресторан – гуляя по городу, вам наверняка захочется заглянуть в ресторанчик, что бы отведать национальных блюд или просто выпить чашечку чаю или кофе. Но для того что бы совершить заказ нужно знать как это делать на узбекском языке. Эта тема поможет вам справиться в такой ситуации.
Ориентация в городе – словосочетания и слова, которые рано или поздно понадобятся вам во время путешествия.
Благодаря этой теме вы никогда не заблудитесь, а даже если заблудитесь, легко найдете верный путь, спросив у местных жителей, куда вам идти.